AuthorAll post by : polemika

    Home / Articles posted by polemika
31 מאי, 2017

סלסלות קדאיף במילוי קרם ריקוטה עם דבש לימוני

סלסלות קדאיף במילוי קרם ריקוטה עם דבש לימוני
Posted in : חגים, חלבי, מאפים, קינוח on by : polemika

קינוח אלגנטי לשבועות, למי שכבר נמאס לו מעוגות גבינה במה יש להצטייד: עבור 15 תבניות מאפינס 100 גר קדאיף 70 גר חמאה 250 גר ריקוטה פרסקה 250 מל שמנת להקצפה 30 גר אבקת סוכר 3 כפות דבש מיץ מחצי לימון כמה ענפי  תימין מה עושים עם כל אלה: להפשיר את הקדאיף או לילה במקרר, או
Read more

31 מאי, 2017

קיש קישואים

קיש קישואים
Posted in : חגים, חלבי, מאפים, מאפים מלוחים on by : polemika
תגיות: , ,

קיש פשוט יחסית, אך טעים להפליא. חוסל לפני שהספקתי למצמץ. במה יש להצטייד: 2 כוסות קמח 130 גרם חמאה קרה, חתוכה לקוביות 1/2 כפית מלח 1 ביצה 2 כפות מים קרים 30 גרם חמאה 5 כפות שמן זית 8 קישואים (רצוי זוקיני) בקליפתם, חתוכים ל"גפרורים" 4 שיני שום כתושות מלח פלפל שחור טחון 300 גרם
Read more

31 מאי, 2017

שושני פילו במילוי תרד וגבינות

שושני פילו במילוי תרד וגבינות
Posted in : חגים, חלבי, מאפים, מאפים מלוחים on by : polemika
תגיות: , , ,

תענוג אסתטי פלוס חגיגת טעם. אני בטוח אכין את זה שוב, ולא רק בשבועות. המתכון של שי לי ליפא מהחוברת של מחלבות גד במה יש להצטייד: 8 עלי פילו מופשרים לילה במקרר תרסיס שמן זית 300 גרם עלי תרד טריים קצוצים גס 1 שקית (200 גרם) פטה עיזים 1 קופסה (300 גרם) ריקוטה פרסקה  100
Read more

24 דצמבר, 2016

סופגניות בזק ללא שמרים

סופגניות בזק ללא שמרים
Posted in : חגים, מאפים, קינוח on by : polemika
תגיות:

סופגניות בזק, למקרה ושכחת שהיום הנר הראשון ואין לך כוח לנסוע לרולדין… במה יש להצטייד: 250 גר' גבינה לאפייה ("טוב טעם", "כנען", "תבור") 3 ביצים כוס קמח חצי שקית אבקת אפייה חצי כוס סוכר קורט מלח כליטר שמן צמחי מה עושים עם כל אלה: לחמם את השמן בסיר רחב. לערבב את כל מרכיבי הבצק. בעזרת
Read more

2 אוקטובר, 2016

שושני תפוחים בדבש ובצק עלים

שושני תפוחים בדבש ובצק עלים
Posted in : חגים, מאפים, עוגיות, קינוח on by : polemika
תגיות: ,

מתכון פשוט שאין כמותו: מרתיחים מים עם דבש (בפרופורציה של 1:1), פורסים תפוחים לפרוסות דקות, מבשלים בסירופ דבש כ-3 דקות, מוציאים ומסננים. פורסים בצק עלים לרצועות של כ-3-4 סמ', מניחים עליהן פרוסות של תפוח ומגלגלים לרול. מניחים כל רול בתבנית שקע על מנת שישמור על צורתו ואופים כעשרים דקות בחום 180 מעלות. בסוף מפזרים מעל
Read more

1 אוקטובר, 2016

עלי גפן לעצלנים

עלי גפן לעצלנים
Posted in : אורז, בשר, מנה ראשונה on by : polemika
תגיות: ,

במה יש להצטייד: תבנית עגולה בקוטר 28 סמ' 1.5 כוסות אורז עגול 300 גר' בשר בקר או כבש טחון כ- 2/3 צנצנת עלי גפן למילוי 0.5 כוס חמוציות מיובשות 100 גר' פיסטוקים קלופים וקלויים וקצוצים גס 1 בצל סגול  גדול קצוץ 2 שיני שום קצוצות 3 כפות שמן זית מלח, פלפל שחור 1 כפית בהרט
Read more

1 אוקטובר, 2016

מוס טונה

מוס טונה
Posted in : ממרח, מנה ראשונה, פיקנטי on by : polemika
תגיות:

במה יש להצטייד: 4 קופסאות טונה 250 גרם גבינה לבנה 250 מל' שמנת מתוקה 10% 3 כפות מיונז 1 כפית פפריקה מתוקה מלח, פלפל לבן 1 שקית ז'לטין (14 גרם) המושרה בחצי כוס מים חמים מה עושים עם כל אלה: האמת שכמעט כלום – מעבדים את כל החומרים במעבד מזון, שופכים לתבנית אינליש קייק, רצוי
Read more

30 ספטמבר, 2016

תפוח אדמה "מחוץ" אפוי

תפוח אדמה "מחוץ" אפוי
Posted in : תוספת on by : polemika
תגיות:

עוד דרך מעניינת לגוון את התוספת המסורתית במה יש להצטייד: תפוחי אדמה (בגודל בינוני, עם קליפה דקה יחסית) חמאה תבלינים מה עושים עם כל אלה: לבשל תפוחי אדמה עם קליפה עד חצי בישול, אבל שיהיו כבר די רכים. לייבש את תפוחי האדמה ולצנן מעט. לשים כל תפוח האדמה על מגבת, לכסות במגבת ולמחוץ עם כמה
Read more

24 אוגוסט, 2016

עוף בזיתים

עוף בזיתים
Posted in : מנה עיקרית, עוף, פיקנטי on by : polemika
תגיות: ,

במה יש להצטייד: 5 כרעי עוף 300 גר' זיתים ירוקים (רצוי מתובילים) בצל אחד 6-8 שיני שום קופסאת רסק עגבניות 2 כוסות יין לבן יבש או בירה בהירה 3 כפות דבש מלח, פלפל, פפריקה מה עושים עם כל אלה: משחימים  מכל הצדדים את כרעי העוף על מחבת עם שמן זית. מסירים לצלחת. על אותה המחבת
Read more

19 אוגוסט, 2016

מאפינס פירות

מאפינס פירות
Posted in : ארוחת בוקר, ארוחת ערב, מאפים, פירות, קינוח on by : polemika
תגיות:

לכ-18 יחידות: במה יש להצטייד: 2 גביעי יוגורט לבן חצי כוס חלב 50 גר' רסק תפוחים (כתחליף לשמן/חמאה) 2 ביצים 2.5 כוסות קמח 1 שקית (10 גר') אבקת אפייה 1 כוס סוכר חום 3 נקטרינות או אפרסקים 5 שזיפים או משמשים מה עושים עם כל אלה: לחמם את התנור ל- 180 מעלות לחתוך את הנקטרינות
Read more