תאבן ביס מגניב בהשראת אבי ביטון ובני סיידה. מצריך קצת התעסקות, אבל התוצאה אידיאלית למסיבת הקוקטייל (עדיין יש דבר כזה?) רבת משתתפים. במה יש להצטייד: קופסת ליצ`י משומר (כ-20 יחידות) 150 גרם ברי (רצוי עם פקאן) חצי אבוקדו (לא רך במיוחד) 20 חצאי פקאן חצי חבילת עירית מה לעשות עם כל אלה: לחתוך את הברי
Read more
קינוח אלגנטי לשבועות, למי שכבר נמאס לו מעוגות גבינה במה יש להצטייד: עבור 15 תבניות מאפינס 100 גר קדאיף 70 גר חמאה 250 גר ריקוטה פרסקה 250 מל שמנת להקצפה 30 גר אבקת סוכר 3 כפות דבש מיץ מחצי לימון כמה ענפי תימין מה עושים עם כל אלה: להפשיר את הקדאיף או לילה במקרר, או
Read more
קיש פשוט יחסית, אך טעים להפליא. חוסל לפני שהספקתי למצמץ. במה יש להצטייד: 2 כוסות קמח 130 גרם חמאה קרה, חתוכה לקוביות 1/2 כפית מלח 1 ביצה 2 כפות מים קרים 30 גרם חמאה 5 כפות שמן זית 8 קישואים (רצוי זוקיני) בקליפתם, חתוכים ל"גפרורים" 4 שיני שום כתושות מלח פלפל שחור טחון 300 גרם
Read more
תענוג אסתטי פלוס חגיגת טעם. אני בטוח אכין את זה שוב, ולא רק בשבועות. המתכון של שי לי ליפא מהחוברת של מחלבות גד במה יש להצטייד: 8 עלי פילו מופשרים לילה במקרר תרסיס שמן זית 300 גרם עלי תרד טריים קצוצים גס 1 שקית (200 גרם) פטה עיזים 1 קופסה (300 גרם) ריקוטה פרסקה 100
Read more
סופגניות בזק, למקרה ושכחת שהיום הנר הראשון ואין לך כוח לנסוע לרולדין… במה יש להצטייד: 250 גר' גבינה לאפייה ("טוב טעם", "כנען", "תבור") 3 ביצים כוס קמח חצי שקית אבקת אפייה חצי כוס סוכר קורט מלח כליטר שמן צמחי מה עושים עם כל אלה: לחמם את השמן בסיר רחב. לערבב את כל מרכיבי הבצק. בעזרת
Read more
מתכון פשוט שאין כמותו: מרתיחים מים עם דבש (בפרופורציה של 1:1), פורסים תפוחים לפרוסות דקות, מבשלים בסירופ דבש כ-3 דקות, מוציאים ומסננים. פורסים בצק עלים לרצועות של כ-3-4 סמ', מניחים עליהן פרוסות של תפוח ומגלגלים לרול. מניחים כל רול בתבנית שקע על מנת שישמור על צורתו ואופים כעשרים דקות בחום 180 מעלות. בסוף מפזרים מעל
Read more
עוגת גבינה אולטימטיבית, המתאימה לא רק לשבועות, אלא גם לראש השנה, בגלל הפירטוט שלה עם תפוחים ודבש. הקישוטים אומנם נראים מושקעים, אבל בפועל הם לא קשים במיוחד לביצוע. מה שבטוח – הם יגנבו את ההצגה על כל שולחן חג.
