8 אפריל, 2016
חזה עוף קפרזה
כמה פשוט – כך מוצלח. מנה עיקרית דיאטטית, אך ססגונית למראה, טעימה להפליא ומשביעה.
במה יש להצטייד:
- חזה משתי עופות (4 חתיכות)
- 250 גר' מוצרלה או חמד 5% לגרסה יותר דיאטטית
- 2 עגבניות
- 3-4 ענפי בזיליקום
- תבלין טוסקנה
- כ-6 כפות רוטב פסטו מוכן קפוא (של חברת דורות)
- כ-2 כפות שמן זית
מה עושים עם כל אלה:
- פורסים את הגבינה ואת העגבניות לפרוסות דקות.
- חותכים כל חזה לשני נתחים וחורצים על כל נתח 8-10 חריצים רוחביים.
- זורים בתוך כל כיס את תבלין הטוסקנה ומכניסים לתוכו חתיכת עגבניה, חתיכת גבינה ועלה בזיליקום.
- מערבבים רוטב פסטו עם שמן זית ומורחים על כל נתח, מלמעלה ומלמטה.
- מכניסים לתוך שקית קוקי (אשפר את כל הנתחים באותה השקית) ואופים כחצי שעה בחום 180 מעלות. אל דאגה – החזה לא מתייבש, גם בגלל שקית הקוקי וגם כי מופרש הרבה מיץ.