24 ינואר, 2016
ביסקוטי עם פירות יבשים
ט"ו בשבט, אתם אומרים? מה להכין, אתם שואלים?
יש לי מתכון בגדר ברירת המחדל הטבעית ביותר לחג זה. חושבת שעוד לא עברה שנה, שלא הכנתי את הביסקוטי הזה בט"ו בשבט.
כמה פשוט, כך יפה וטעים. וזה עוד לפני שהזכרתי שביסקוטי היא העוגייה הבריאה ביותר, עקב % שומן נמוכים יחסית.
(בהשראת המתכון מכאן)
במה יש להצטייד:
- 7 כפות קמח מלא
- 4 כפות סוכר חום
- 1 כפית אבקת אפייה
- קורט ציפורן טחון
- 1/2 כפית קינמון טחון
- 2 ביצים
- 200 גרם פירות יבשים (השתמשתי במשמש, תאנים, צימוקים, חמוציות, קוקוס וג`ינג`ר)
- 100 גרם אגוזים (השתמשתי בפיסטוקים, פקאנים, קשיו ואגוזי ברזיל)
- תרסיס שמן
מה עושים עם כל אלה:
- לחמם תנור ל-180 מעלות.
- לקצוץ פירות יבשים ואגזים
- לערבב את כל החומרים היבשים יחד (קמח, אבקת אפייה, תבלינים)
- לערבב את הביצים ואת תערובת האגוזים והפירות היבשים.
- לאחד את התערובת עם הקמח, לערבב היטב ולהעביר לתבנית פיירקס נמוכה מרוססת בתרסיס שמן. לשטח היטב.
- לאפות כ-20 דקות עד להתייצבות ולצנן מעט.
- לפרוס את הכיכר לשניים לאורכו ואז כל חצי לפרוס לפרוסות בעובי של אצבע בערך. להניח את הפרוסות על רשת ולהחזיר לתנור לעוד 15 דקות.
- לצנן ולשמור בקופסה אטומה
[sc_msls]