Category : חגים

    Home / Archive by category "מאפים"
31 מאי, 2017

סלסלות קדאיף במילוי קרם ריקוטה עם דבש לימוני

סלסלות קדאיף במילוי קרם ריקוטה עם דבש לימוני
Posted in : חגים, חלבי, מאפים, קינוח on by : polemika

קינוח אלגנטי לשבועות, למי שכבר נמאס לו מעוגות גבינה במה יש להצטייד: עבור 15 תבניות מאפינס 100 גר קדאיף 70 גר חמאה 250 גר ריקוטה פרסקה 250 מל שמנת להקצפה 30 גר אבקת סוכר 3 כפות דבש מיץ מחצי לימון כמה ענפי  תימין מה עושים עם כל אלה: להפשיר את הקדאיף או לילה במקרר, או
Read more

31 מאי, 2017

קיש קישואים

קיש קישואים
Posted in : חגים, חלבי, מאפים, מאפים מלוחים on by : polemika
תגיות: , ,

קיש פשוט יחסית, אך טעים להפליא. חוסל לפני שהספקתי למצמץ. במה יש להצטייד: 2 כוסות קמח 130 גרם חמאה קרה, חתוכה לקוביות 1/2 כפית מלח 1 ביצה 2 כפות מים קרים 30 גרם חמאה 5 כפות שמן זית 8 קישואים (רצוי זוקיני) בקליפתם, חתוכים ל"גפרורים" 4 שיני שום כתושות מלח פלפל שחור טחון 300 גרם
Read more

31 מאי, 2017

שושני פילו במילוי תרד וגבינות

שושני פילו במילוי תרד וגבינות
Posted in : חגים, חלבי, מאפים, מאפים מלוחים on by : polemika
תגיות: , , ,

תענוג אסתטי פלוס חגיגת טעם. אני בטוח אכין את זה שוב, ולא רק בשבועות. המתכון של שי לי ליפא מהחוברת של מחלבות גד במה יש להצטייד: 8 עלי פילו מופשרים לילה במקרר תרסיס שמן זית 300 גרם עלי תרד טריים קצוצים גס 1 שקית (200 גרם) פטה עיזים 1 קופסה (300 גרם) ריקוטה פרסקה  100
Read more

24 דצמבר, 2016

סופגניות בזק ללא שמרים

סופגניות בזק ללא שמרים
Posted in : חגים, מאפים, קינוח on by : polemika
תגיות:

סופגניות בזק, למקרה ושכחת שהיום הנר הראשון ואין לך כוח לנסוע לרולדין… במה יש להצטייד: 250 גר' גבינה לאפייה ("טוב טעם", "כנען", "תבור") 3 ביצים כוס קמח חצי שקית אבקת אפייה חצי כוס סוכר קורט מלח כליטר שמן צמחי מה עושים עם כל אלה: לחמם את השמן בסיר רחב. לערבב את כל מרכיבי הבצק. בעזרת
Read more

2 אוקטובר, 2016

שושני תפוחים בדבש ובצק עלים

שושני תפוחים בדבש ובצק עלים
Posted in : חגים, מאפים, עוגיות, קינוח on by : polemika
תגיות: ,

מתכון פשוט שאין כמותו: מרתיחים מים עם דבש (בפרופורציה של 1:1), פורסים תפוחים לפרוסות דקות, מבשלים בסירופ דבש כ-3 דקות, מוציאים ומסננים. פורסים בצק עלים לרצועות של כ-3-4 סמ', מניחים עליהן פרוסות של תפוח ומגלגלים לרול. מניחים כל רול בתבנית שקע על מנת שישמור על צורתו ואופים כעשרים דקות בחום 180 מעלות. בסוף מפזרים מעל
Read more

19 אוגוסט, 2016

מאפינס פירות

מאפינס פירות
Posted in : ארוחת בוקר, ארוחת ערב, מאפים, פירות, קינוח on by : polemika
תגיות:

לכ-18 יחידות: במה יש להצטייד: 2 גביעי יוגורט לבן חצי כוס חלב 50 גר' רסק תפוחים (כתחליף לשמן/חמאה) 2 ביצים 2.5 כוסות קמח 1 שקית (10 גר') אבקת אפייה 1 כוס סוכר חום 3 נקטרינות או אפרסקים 5 שזיפים או משמשים מה עושים עם כל אלה: לחמם את התנור ל- 180 מעלות לחתוך את הנקטרינות
Read more

13 אוגוסט, 2016

עוגיות גבינה וגרעינים

עוגיות גבינה וגרעינים
Posted in : מאפים, מאפים מלוחים, נשנושים, עוגיות, פיקנטי on by : polemika
תגיות: ,

המתכון המנצח של מיקי שמו. אי אפשר לעצור מלאכול את העוגיות האלה. במה יש להצטייד: 100 גרם חמאה רכה 1 ביצה 1 כפית מלח 2 כוסות קמח 1 כף אבקת אפייה 1 כף גרעיני חמניות 1 כף גרעיני דלעת 1 כף זרעי פשתן 1 כף פרג או שומשום (+עוד 2-3 כפות) 100 גרם גבינת עמק
Read more

11 מרץ, 2016

פחזניות במילוי קרם פטיסייר

פחזניות במילוי קרם פטיסייר
Posted in : מאפים, קינוח on by : polemika
תגיות: ,

במה יש להצטייד: בשביל קרם פטיסייר: 1 כוס סוכר (ניתן להפחית עד חצי כוס) 1 ביצה 1 כוס חלב 2 כפות קמח 50 גר' חמאה (ניתן לוותר, אך זה ישפיע על הטעם הסופי של הקרם) בשביל הפחזניות: 1 כוס קמח 100 גר' חמאה 4-5 ביצים 1 כוס מים קורט מלח מה עושים עם כל אלה:
Read more

24 ינואר, 2016

ביסקוטי עם פירות יבשים

ביסקוטי עם פירות יבשים
Posted in : מאפים on by : mrachny
תגיות: , , ,

ט"ו בשבט, אתם אומרים? מה להכין, אתם שואלים? יש לי מתכון בגדר ברירת המחדל הטבעית ביותר לחג זה. חושבת שעוד לא עברה שנה, שלא הכנתי את הביסקוטי הזה בט"ו בשבט. כמה פשוט, כך יפה וטעים. וזה עוד לפני שהזכרתי שביסקוטי היא העוגייה הבריאה ביותר, עקב % שומן נמוכים יחסית.