Category : אורז

    Home / Archive by category "בשר"
1 אוקטובר, 2016

עלי גפן לעצלנים

עלי גפן לעצלנים
Posted in : אורז, בשר, מנה ראשונה on by : polemika
תגיות: ,

במה יש להצטייד: תבנית עגולה בקוטר 28 סמ' 1.5 כוסות אורז עגול 300 גר' בשר בקר או כבש טחון כ- 2/3 צנצנת עלי גפן למילוי 0.5 כוס חמוציות מיובשות 100 גר' פיסטוקים קלופים וקלויים וקצוצים גס 1 בצל סגול  גדול קצוץ 2 שיני שום קצוצות 3 כפות שמן זית מלח, פלפל שחור 1 כפית בהרט
Read more

6 אוגוסט, 2016

מוסקה עם חציל קלוי ויין לבן

מוסקה עם חציל קלוי ויין לבן
Posted in : בשר, מטבח בלקני, מנה עיקרית on by : polemika
תגיות: , ,

בצעירותי נהגתי להכין מוסקה לעתים קרובות – את הגרסה האוטנטית, עם חציל מטוגן בשמן עמוק והרבה רוטב עגבניות. עם הזמן המנה הזאת התחילה להרגיש לי נורא כבדה ואיכשהו שנים לא הכנתי מוסקה. עד שחברה פשוט הכריחה אותי לנסות את המתכון הזה. נדהמתי כמה שהמנה הגסה והמסורתית יכולה להפוך למעודנת ויוקרתית. זאת בעיקר בזכות החציל הקלוי שמחכה
Read more