תאבן ביס מגניב בהשראת אבי ביטון ובני סיידה. מצריך קצת התעסקות, אבל התוצאה אידיאלית למסיבת הקוקטייל (עדיין יש דבר כזה?) רבת משתתפים. במה יש להצטייד: קופסת ליצ`י משומר (כ-20 יחידות) 150 גרם ברי (רצוי עם פקאן) חצי אבוקדו (לא רך במיוחד) 20 חצאי פקאן חצי חבילת עירית מה לעשות עם כל אלה: לחתוך את הברי
Read more
קינוח אלגנטי לשבועות, למי שכבר נמאס לו מעוגות גבינה במה יש להצטייד: עבור 15 תבניות מאפינס 100 גר קדאיף 70 גר חמאה 250 גר ריקוטה פרסקה 250 מל שמנת להקצפה 30 גר אבקת סוכר 3 כפות דבש מיץ מחצי לימון כמה ענפי תימין מה עושים עם כל אלה: להפשיר את הקדאיף או לילה במקרר, או
Read more
קיש פשוט יחסית, אך טעים להפליא. חוסל לפני שהספקתי למצמץ. במה יש להצטייד: 2 כוסות קמח 130 גרם חמאה קרה, חתוכה לקוביות 1/2 כפית מלח 1 ביצה 2 כפות מים קרים 30 גרם חמאה 5 כפות שמן זית 8 קישואים (רצוי זוקיני) בקליפתם, חתוכים ל"גפרורים" 4 שיני שום כתושות מלח פלפל שחור טחון 300 גרם
Read more
תענוג אסתטי פלוס חגיגת טעם. אני בטוח אכין את זה שוב, ולא רק בשבועות. המתכון של שי לי ליפא מהחוברת של מחלבות גד במה יש להצטייד: 8 עלי פילו מופשרים לילה במקרר תרסיס שמן זית 300 גרם עלי תרד טריים קצוצים גס 1 שקית (200 גרם) פטה עיזים 1 קופסה (300 גרם) ריקוטה פרסקה 100
Read more
במה יש להצטייד: 300 גר` מחית דלעת 500 גר` גבינת כנען או טוב טעם או תבור 3/4 כוס סוכר קנה 2 ביצים 2 כוסות קמח קינמון, אגוז מוסקט לפי הטעם מה עושים עם כל אלה: 1) אופים את דלעת בתנור כ- 40-45 דקות. לאחר מכן מועכים למחית. מומלץ לשים את המחית במסננת כדי להיפטר מהנוזלים
Read more
ארוחת בוקר או ערב זריזה, מפנקת ומשביאה, ואף דיאטטית יחסית. במה יש להצטייד: (ל-3 מנות) 200 גר' גבינה לבנה 1 בננה בשלה 2 חלבונים (או 1 ביצה) 2 כפות קורנפלור ממתיק מלאכותי (מומלץ סטיביה), בכמות שוות ערך ל-4 כפיות סוכר) 2 כפות סילאן מה עושים עם כל אלה: למעוך את הבננה עם מזלג להוסיף את
Read more
במתכון זה נתקלתי בסדנה של "מחלבות גד" ב"לגעת באוכל", בה זכיתי באירוע האחרון של "מוצרי השנה". סדנה חמודה שלא מתיימרת ללמד טכניקות בישול חדשות, אבל יצאתי משם עם לפחות שני מתכונים שהייתי פשוט חייבת לשחזר בבית.
מנה ראשונה מרשימה ביופיה וגם דיאטטית יחסית, עם עושים אותה עם גבינות רזות. נראת מושקעת, אך בפועל לא דורש יותר מידי מאמץ. מומלץ בחום! הרעיון מהספר של אביגיל מייזליק "בריאות בקלילות", אך שיניתי את הטכנולוגיה כמעט לחלוטין, למה הגרסא המקורית הייתה בלתי אכילה בעליל (ניסיתי).
