Category : חגים

    Home / Archive by category "חלבי"
31 מאי, 2017

סלסלות קדאיף במילוי קרם ריקוטה עם דבש לימוני

סלסלות קדאיף במילוי קרם ריקוטה עם דבש לימוני
Posted in : חגים, חלבי, מאפים, קינוח on by : polemika

קינוח אלגנטי לשבועות, למי שכבר נמאס לו מעוגות גבינה במה יש להצטייד: עבור 15 תבניות מאפינס 100 גר קדאיף 70 גר חמאה 250 גר ריקוטה פרסקה 250 מל שמנת להקצפה 30 גר אבקת סוכר 3 כפות דבש מיץ מחצי לימון כמה ענפי  תימין מה עושים עם כל אלה: להפשיר את הקדאיף או לילה במקרר, או
Read more

31 מאי, 2017

קיש קישואים

קיש קישואים
Posted in : חגים, חלבי, מאפים, מאפים מלוחים on by : polemika
תגיות: , ,

קיש פשוט יחסית, אך טעים להפליא. חוסל לפני שהספקתי למצמץ. במה יש להצטייד: 2 כוסות קמח 130 גרם חמאה קרה, חתוכה לקוביות 1/2 כפית מלח 1 ביצה 2 כפות מים קרים 30 גרם חמאה 5 כפות שמן זית 8 קישואים (רצוי זוקיני) בקליפתם, חתוכים ל"גפרורים" 4 שיני שום כתושות מלח פלפל שחור טחון 300 גרם
Read more

31 מאי, 2017

שושני פילו במילוי תרד וגבינות

שושני פילו במילוי תרד וגבינות
Posted in : חגים, חלבי, מאפים, מאפים מלוחים on by : polemika
תגיות: , , ,

תענוג אסתטי פלוס חגיגת טעם. אני בטוח אכין את זה שוב, ולא רק בשבועות. המתכון של שי לי ליפא מהחוברת של מחלבות גד במה יש להצטייד: 8 עלי פילו מופשרים לילה במקרר תרסיס שמן זית 300 גרם עלי תרד טריים קצוצים גס 1 שקית (200 גרם) פטה עיזים 1 קופסה (300 גרם) ריקוטה פרסקה  100
Read more

13 אוגוסט, 2016

ניוקי גבינה ודלעת

ניוקי גבינה ודלעת
Posted in : ארוחת בוקר, ארוחת ערב, חלבי on by : polemika
תגיות: ,

במה יש להצטייד: 300 גר` מחית דלעת 500 גר` גבינת כנען או טוב טעם או תבור 3/4 כוס סוכר קנה 2 ביצים 2 כוסות קמח קינמון, אגוז מוסקט לפי הטעם מה עושים עם כל אלה: 1) אופים את דלעת בתנור כ- 40-45 דקות. לאחר מכן מועכים למחית. מומלץ לשים את המחית במסננת כדי להיפטר מהנוזלים
Read more

11 מרץ, 2016

סופלה גבינה ובננה

סופלה גבינה ובננה
Posted in : ארוחת בוקר, חלבי, קינוח on by : polemika
תגיות: ,

ארוחת בוקר או ערב זריזה, מפנקת ומשביאה, ואף דיאטטית יחסית. במה יש להצטייד: (ל-3 מנות) 200 גר' גבינה לבנה 1 בננה בשלה 2 חלבונים (או 1 ביצה) 2 כפות קורנפלור ממתיק מלאכותי (מומלץ סטיביה), בכמות שוות ערך ל-4 כפיות סוכר) 2 כפות סילאן מה עושים עם כל אלה: למעוך את הבננה עם מזלג להוסיף את
Read more

26 ינואר, 2016

סלק ממולא בלבנה, בייבי מוצרלה ובצל מקורמל

סלק ממולא בלבנה, בייבי מוצרלה ובצל מקורמל
Posted in : חלבי on by : mrachny
תגיות: , , ,

במתכון זה נתקלתי בסדנה של "מחלבות גד" ב"לגעת באוכל", בה זכיתי באירוע האחרון של "מוצרי השנה". סדנה חמודה שלא מתיימרת ללמד טכניקות בישול חדשות, אבל יצאתי משם עם לפחות שני מתכונים שהייתי פשוט חייבת לשחזר בבית.

15 אוקטובר, 2015

טרין חצילים, פלפלים וגבינות

טרין חצילים, פלפלים וגבינות
Posted in : חלבי on by : mrachny
תגיות: , , , , ,

מנה ראשונה מרשימה ביופיה וגם דיאטטית יחסית, עם עושים אותה עם גבינות רזות. נראת מושקעת, אך בפועל לא דורש יותר מידי מאמץ.  מומלץ בחום! הרעיון מהספר של אביגיל מייזליק "בריאות בקלילות", אך שיניתי את הטכנולוגיה כמעט לחלוטין, למה הגרסא המקורית הייתה בלתי אכילה בעליל (ניסיתי).