Homeארוחת בוקר גרטין דובדבנים

גרטין דובדבנים

Posted in : ארוחת בוקר, קינוח on by : polemika תגיות: ,

קינוח או ארוחת בוקר קלילה ומפנקת, שהכנתה לוקחת לא יותר מעשר דקות. וגם המוצרים תמיד זמינים (בהנחה שיש לכם דובדבן קפוא בפריזר. ואם אין לכם – כדאי שיהיה), כך שאשפר להכינו גם בהתראה קצרה וללא תכנון מקדים.

 

במה יש להצטייד:

(ל-6 מנות)

  1. 400 גר' דובדבן ללא חרצנים (קפוא)
  2. 200 מל חלב
  3. 2 ביצים
  4. 4 כפות סוכר
  5. 1 כף קמח
  6. תמצית וניל
  7. מי ורדים
  8. מעט חמאה (לשימון התבניות)

מה עושים עם כל אלה:

  1. להקציף חלמון עם סוכר עד להלבנת התערובת.
  2. מוסיפים קמח ומערבבים עד לאחידות.
  3. מחממים את החלב (בסיר קטן או במיקרו), ומוסיפים אותו לתערובת ומערבבים היטב.
  4. מחזירים את התערובת על האש הקטנה ומערבבים כל הזמן, עד להסמכת התערובת (למעשה – מתקבל קרם פטיסייר).
  5. מקציפים את החלבון עד לקבלת מרנג רך.
  6. מאחדים את המרנג עם קרם הפטיסייר, מוסיפים תמצית וניל ומי ורדים.
  7. משמנים את התבניות עם קוביית חמאה.
  8. מניחים את הדובדבנים בתבניות, שופכים מעל את תערובת הביצים ומניחים בתנור האפייה כ-10 דקות מתחת לגריל המחומם ל-200 מעלות, עד להשחמה. מומלץ מידי פעם לבדוק שהגרטין לא נשרף.

[sc_msls]