1. 2 ביצים
2. 70 גר' חמאה
3. 1 כף סוכר
4. 1 כפית מלח
5. 1 כפית שמרים יבשים
6. 3 כוסות קמח
7. 2/3 כוס חלב
8. 1/2 כוס שקדים טבעיים
9. 1/2 כוס סוכר
10. 1 כפית קינמון
11. 6 קונוסים מקרטון שנשארים ממגבות מטבח או רדיד אלומיניום, עטופים בנייר כסף
12. תבנית אפייה עם דפנות גבוהים

מה עושים עם כל אלה:

1. להפריד ביצים
2. להמיס את החמאה, לערבב בכוס עם החלמונים ולהוסיף חלב חמים עד שמתקבלת כוס מלאה
3. לנפות את הקמח, לערבב עם כף סוכר, כפית מלח והשמרים, להוסיף אתתערבות החלומונים, החמאה והחלב וללוש עד קבלת בצק אחיד.
4. להטפיח במקום חמים כשעה וחצי.
5. לקצוץ את השקדים עם הקליפה בעזרת מעבד מזון, לערבב עם יתר הסוכר והקינמון ולשפוף לצלחת גדולה ושטוחה
6. לרדד את הבצק לפסים ברוחב כ-5-8 סמ'
7. לרסס כל קונוס בשמן ולכרוך סביב כל קונוס את הבצק כך שכל לולאה קצת תעלה על השנייה
8. למרוח כל קונוס בחלבון טרוף ולגלגל על תערבות השקדים, הסוכר והקינמון.
9. לשים כל קונוס על הדפנות של תפנית האפייה ולאפות כ- 30 דקות בחום 200 מעלות במתכונת טורבו. לסובב לפחות פעם אחד, רצוי יותר.
10. כאשר הקיורטוש מוכן, להחזיק אותו עם מגבת ולהוריד בעדינות מהקונוס, תוך לחיצה קלה.