בשר
מוסקה עם חציל קלוי ויין לבן
בצעירותי נהגתי להכין מוסקה לעתים קרובות – את הגרסה האוטנטית, עם חציל מטוגן בשמן עמוק והרבה רוטב עגבניות.…
מטבח ים תיכוני
חזה עוף קפרזה
כמה פשוט – כך מוצלח. מנה עיקרית דיאטטית, אך ססגונית למראה, טעימה להפליא ומשביעה. במה יש להצטייד: חזה…
מאפים
פחזניות במילוי קרם פטיסייר
במה יש להצטייד: בשביל קרם פטיסייר: 1 כוס סוכר (ניתן להפחית עד חצי כוס) 1 ביצה 1 כוס…
ארוחת בוקר
סופלה גבינה ובננה
ארוחת בוקר או ערב זריזה, מפנקת ומשביאה, ואף דיאטטית יחסית. במה יש להצטייד: (ל-3 מנות) 200 גר' גבינה…
חגים
עוגת גבינה על מצע תפוחים מקושטת בפניני דבש ושושנות תפוחים
עוגת גבינה אולטימטיבית, המתאימה לא רק לשבועות, אלא גם לראש השנה, בגלל הפירטוט שלה עם תפוחים ודבש. הקישוטים…
ארוחת בוקר
גרטין דובדבנים
קינוח או ארוחת בוקר קלילה ומפנקת, שהכנתה לוקחת לא יותר מעשר דקות. וגם המוצרים תמיד זמינים (בהנחה שיש…
חלבי
סלק ממולא בלבנה, בייבי מוצרלה ובצל מקורמל
במתכון זה נתקלתי בסדנה של "מחלבות גד" ב"לגעת באוכל", בה זכיתי באירוע האחרון של "מוצרי השנה". סדנה חמודה…
מאפים
ביסקוטי עם פירות יבשים
ט"ו בשבט, אתם אומרים? מה להכין, אתם שואלים? יש לי מתכון בגדר ברירת המחדל הטבעית ביותר לחג זה.…
עוף
פטה כבד עוף עם רוטב רימונים
מתכון נוסף תפור בול לראש השנה, בהשראת המתכון המרשים של חברה יקרה קראידל. אני מודה שפישטתי אותו…